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RachelleBrazil
Guacamole de tomatillo rôti
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle à frire non huilée à feu moyen, rôtir les Jalapeños, l'oignon, l'ail et le tomatillo de tous les côtés, pendant 20 à 25 minutes au total.
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Dans un mélangeur, faites tourner les légumes avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, mais toujours volumineux.
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Ajouter l'avocat et le jus de citron vert; pulser jusqu'à ce que ce soit mélangé.
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Ajouter la coriandre et le sel, mélanger par pulsation, puis ajouter plus de sel et/ou de jus de citron vert au goût.
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