Hamburgers au lard de cerf

Name: hamburgers au lard de cerf
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tranches de bacon, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'ail émincé; 2 échalotes émincées; 900 g de venaison moulue; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; sel et poivre au goût; 1 oeuf, battu pour mélanger; 6 pains à hamburger

Ces hamburgers savoureux et juteux font une différence avec les galettes de bœuf normales.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Verser les lardons et les graisser dans un bol résistant à la chaleur et laisser refroidir. puis ajoutez au bacon.
Une fois refroidi, mélanger le gibier, la sauce Worcestershire, le persil, le sel, le poivre et l'œuf jusqu'à homogénéité. Frigorifier pendant 20 minutes.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif.
Façonnez le mélange en 6 galettes et faites-le griller à la cuisson désirée.Servez sur des petits pains à hamburger grillés avec vos garnitures préférées.