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SAFIYOSMOMMY
Hamburgers kaprow (burger thai)
Le basilic thaï fait ce plat et nous en avons eu dans le jardin qui demandaient à être transformés en quelque chose du groupe de la cuisine thaïlandaise.Servi avec un côté de boulettes à la vapeur au lieu de frites et garni de mayo épicée (voir les instructions de préparation ci-dessous) , laitue, oignons et tomates - c’est un mélange est-ouest ... Pour un vrai régal, faites-le avec du porc haché (de préférence), du poulet haché ou un hamburger.La sauce de poisson, bien que l’on ne la trouve pas normalement dans la plupart des ménages, est facultative mais recommandée. .
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 0,5 cuillère à café de sauce au poisson
- 0,5 citron vert, jus de
- 2,5 cm de gingembre, râpé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 tablespoons onions, finely diced
- 2 poivrons serrano (épépinés et coupés en petits dés)
- Basilic thaï, haché finement (environ 5 feuilles, au goût)
- 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure (ou de la chapelure de panko ou de craquelins)
- Porc haché de 400 grammes
Préparation
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Dans un bol moyen (allant au micro-ondes), ajoutez les 9 ingrédients du poing, mélangez et passez au micro-ondes pendant 30 secondes. Mélangez à nouveau et passez au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner. Laissez-le refroidir pendant 10 minutes.
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Combinez les ingrédients restants dans la sauce refroidie et mélangez avec les mains pour incorporer tous les ingrédients.
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Placez le mélange de viande au réfrigérateur pendant une heure (plus ou moins).
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Faites 4 galettes et faites bien griller (pas de rose) au centre.
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Servir sur un rouleau avec une mayo épicée (mélanger de la mayo avec de la pâte de curry vert thaï, de la pâte de gingembre et d'ail et un peu de miel, ajouter un peu de coriandre et de feuilles de basilic). Ajouter les garnitures préférées d'un hamburger.
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