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Haricots cuits à l'érable et au gingembre
Haricots cuits au four fabriqués à partir de zéro dans la mijoteuse.Il faut beaucoup de temps pour cuisiner, mais pas beaucoup de travail.Utilisez les haricots Yellow Eye s'ils sont disponibles dans votre région, et le sirop d'érable de qualité A si vous le pouvez.
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Ingrédients
Préparation
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Faites tremper les haricots secs dans une grande marmite d'eau pendant la nuit, puis égouttez-les. Remplissez-les d'eau et amenez-les à ébullition.Simenez jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure.
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Pendant la cuisson des haricots, mélanger le sirop d’érable, la mélasse, la cassonade, le gingembre, la poudre de moutarde, le sel, le poivre et l’eau. Mettre de côté.
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Placez les morceaux d’oignon au fond d’une cocotte mijoteuse de 3 litres ou plus. Déposez les cubes de porc salé sur l’oignon.Drainez les haricots et transférez-les dans la cocotte minute.Pour le mélange à base de sirop d’érable les haricots, ajouter un peu plus d'eau chaude.
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Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures, ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.Si vous faites cuire les haricots à feu vif, vous voudrez peut-être vérifier de temps en temps s'ils ont besoin d'un peu plus d'eau. trop juteux à votre goût, laissez le couvercle pendant 30 minutes pour cuire à la vapeur une partie de
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