Haricots verts et vinaigrette chaude au dijon

Name: haricots verts et vinaigrette chaude au dijon
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de haricots verts frais, parés; 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café de sucre; 1 tablespoon finely minced red onion; 1 gousse d'ail finement émincée; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 0,25 cuillère à thé de poivre noir à la mouture fine Spice Islands®; 0,25 cuillère à thé de poivre noir à la mouture fine Spice Islands®; 0,25 cuillère à thé de poivre noir à la mouture fine Spice Islands®; 5 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes tranchées grillées; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Ingrédients

Préparation

Pour blanchir les haricots, remplissez à moitié d'eau une grande marmite. Laissez assez de place pour les haricots.Portez à ébullition à feu vif; ajouter les haricots et remettre à ébullition.Bolir les haricots 5 minutes.Égoutter les haricots et les placer immédiatement dans un grand bol rempli d'eau glacée.Laisser reposer 3 minutes; bien égoutter.Pat séchez avec une serviette en papier.Mettez de côté.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre, l'oignon, l'ail, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Incorporer 4 cuillères à soupe d'huile doucement; mettre de côté.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive.Ajouter les haricots et faire sauter 3 à 3 minutes.Ajouter la vinaigrette; remuer les haricots pour bien les enrober et les faire sauter 3 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Transférer les haricots dans un plat de service; garnir d'amandes et de parmesan. Servir immédiatement.