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Alfrescoacsi
Hominy et bacon
Hominy et bacon dans une sauce au lait mijotée.Un excellent accompagnement pour les œufs.Un vieux plat d'accompagnement pour le petit-déjeuner servi dans les camps de bûcherons et les maisons du Pacifique Nord-Ouest.Ma grand-mère, née à la fin du XIXe siècle, m'a dit que sa mère le mangeait un enfant.
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Ingrédients
Préparation
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Placer le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène.
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Égoutter la graisse de la poêle.Rangler le bacon et le remettre dans la poêle.Réduire à feu moyen, ajouter le lait concentré et évaporé et cuire.
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en remuant souvent.Laissez-le bouillonner, mais ne laissez pas le lait brûler.Cuire jusqu'à épaississement, 10 à 15 minutes..
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Nutrition
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