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Mary
Hoppin 'john en été
Un ragoût copieux de bas pays s’adapte à une salade estivale du sud.J'ai reçu cela de ma belle-mère de bas pays, qui a peaufiné une idée de la soupe hoppin 'john de sa mère un an alors qu’il faisait trop chaud.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant un mélange de riz cuit et de riz sauvage
- 1 boîte (425 grammes) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert finement haché
- 200 grammes de chair de crabe fraîche, cueillie pour le cartilage et les fragments de carapace
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le mélange de riz cuit avec les pois aux yeux noirs, l'oignon rouge, le poivron vert, la chair de crabe, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive, la sauce piquante, le sel et le poivre noir.
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Servir avec des tranches de tomates..
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