Horchata

Name: Horchata
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du riz à grain long non cuit; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des amandes blanchies; Cannelle moulue, en option; Cales de chaux, en option; 1/4 litre d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1/4 litre d'eau froide; Cannelle moulue, en option; Cales de chaux, en option

Dans cette recette de Horchata, le mélange de riz moulu et d'amandes est accentué d'un soupçon de citron vert. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser plus ou moins d'eau pour une boisson plus mince ou plus crémeuse. — James Schend, Pleasant Prairie, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Placez le riz dans un mélangeur; couvrir et mélanger pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que tout soit très fin. Transférer dans un grand bol; Ajoutez les amandes, le bâton de cannelle, le zeste de citron vert et l'eau chaude. Laissez reposer, à couvert, à température ambiante pendant 8 heures.
Jeter le bâton de cannelle.Transférer le mélange de riz dans un mélangeur; couvrir et mélanger 3-4 minutes ou jusqu'à consistance lisse.Ajouter le sucre; processus jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Placez une passoire sur un pichet. ligne avec de la gaze double couche. Verser le mélange de riz sur la gaze; À l'aide d'une louche, presser le mélange dans la passoire.
Incorporer l'eau froide.Servir sur la glace.Si désiré, saupoudrer de cannelle et servir avec des quartiers de lime.