Huîtres à la vapeur dans une vinaigrette à la tomate servies dans des tasses à saké

Name: huîtres à la vapeur dans une vinaigrette à la tomate servies dans des tasses à saké
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des tomates (hachées finement); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/4 cuillère à café de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de sel de mer; Poivre fraîchement moulu de 2,5 cm; 1/4 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, coupée en morceaux; 10 petites huîtres fraîchement décortiquées

Je ne sais pas trop où j'ai obtenu cette recette, mais c'est un succès auprès des entreprises. Les gobelets à saké sont parfaits pour servir et plus faciles à trouver.

Ingrédients

Préparation

Retirer du feu, ajouter la ciboulette et réserver.
Préparez votre bateau à vapeur (un panier en bambou posé sur un wok convient bien).
Mettre 60 ml de mélange de tomates dans le litre de saké, mettre les huîtres dans une tasse et garnir d'une cuillère à soupe de mélange de tomates.
Place in steamer and steam for 3 minutes.BE VERY CAREFUL when removing cups from steamer!
Mettez un cure-dent dans l'huître, laissez-le refroidir pendant 4 minutes et servez immédiatement.
Utilisez le cure-dent pour manger l'huître et sirotez la vinaigrette.