Hunan kung pao

Name: hunan kung pao
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 10 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - coupées en cubes de 2,5 cm; 20 grosses crevettes pelées et déveinées (9,5 à 13,6 par kilogramme); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja noire; 2 cuillères à soupe de vin de riz; 2 traits d'huile de sésame, ou au goût (facultatif); 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 2 traits d'huile de sésame, ou au goût (facultatif); 4 gousses d'ail émincées; 16 poivrons rouges séchés, coupés en deux; 2 cuillères à café de grains de poivre sichuanais (facultatif); 1 poivron vert, tranché; 1 poivron vert, tranché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja noire; 2 cuillères à soupe de vin de riz; 2 cuillères à café de sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cacahuètes salées; 10 green onions, cut into 7.66 centimetre lengths; 2 traits d'huile de sésame, ou au goût (facultatif)

Cette recette est semblable à une chaîne alimentaire célèbre! Servir sur des nouilles épaisses.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le poulet et les crevettes dans un bol à mélanger avec 4 cuillères à café de sauce soja, 4 cuillères à café de riz et 2 cuillères à café d'huile de sésame.
Faire chauffer la moitié de l'huile végétale dans un wok à feu vif. Incorporer le poulet et les crevettes et cuire jusqu'à ce que le poulet soit devenu blanc à l'extérieur et reste encore un peu rose au centre; environ 5 minutes.Retirez le poulet et essuyez le wok.
Chauffer le reste de l'huile végétale à feu vif. Incorporer l'ail et cuire pendant quelques secondes jusqu'à ce que l'ail commence à brunir. Incorporer les piments séchés et les grains de poivre de Szechwan; cuire et remuer quelques secondes jusqu'à ce que les poivrons commencent à noircir.Ajoutez les poivrons rouge et vert, la sauce soja foncée, 2 cuillères à soupe de vin de riz et 2 cuillères à soupe de sucre.Amenez à ébullition, ajoutez le poulet et laissez cuire les poivrons sont presque tendres, et le poulet n'est plus rose au centre, environ 5 minutes de plus.Amener dans les cacahuètes et l'oignon vert jusqu'à ce que l'oignon vert devienne mou.Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame au service.