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MeganM
Igname et pomme confites
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez, coupez et faites bouillir les ignames pendant environ 0,5 heure.
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Égoutter et réserver Un bol d'une contenance de 3/8 litre contenant. Porter à ébullition, ajouter le sucre, le sirop de canne à sucre, les épices, l'eau de vie et le citron.
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Réduire le feu et cuire environ 5 minutes.
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Ajouter les fruits et laisser mijoter encore 10 minutes.
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Ajouter la fécule de maïs dissoute dans un peu d'eau, cuire 10 minutes.
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Placez les ignames dans un plat allant au four et le sirop pauvre dessus.
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Cuire jusqu'au bouillonnement.
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Recouvrez de guimauves, si vous le souhaitez, environ 5 minutes avant de les sortir du four.
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Saupoudrer de pacanes une fois sorti du four.
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