Instant pot® carne adovado

Name: instant pot® carne adovado
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 8 piments du Nouveau-Mexique séchés, coupés et coupés en petits morceaux; 1/2 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; Épaule de porc de 1,8 kg, parée et coupée en cubes d'un centimètre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 6 gousses d'ail; 2 poivrons chipotle à la sauce adobo (facultatif); A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onion; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café de sel casher (facultatif); 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de cumin moulu

Des morceaux d'épaule de porc étouffés dans une sauce au chili rouge du Nouveau-Mexique facile à préparer et cuite sous pression pour en faire une succulente tendresse. Parfait pour les garnitures de taco ou de burrito

Ingrédients

Préparation

Placez les piments du Nouveau-Mexique dans un bol résistant à la chaleur.
Amener le bouillon de poulet à ébullition dans une petite casserole. Verser sur les piments; laissé ramollir, environ 30 minutes.
Allumez une multi-cuisinière (telle qu'Instant Pot®) et la fonction Saute sélectionnée. Enduisez le porc de farine et ajoutez-le plusieurs fois au pot. faire sauter environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférer les piments imbibés dans un mixeur.Ajouter le bouillon, l'ail et les piments chipotle; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Dans un bol, mélanger la sauce chili mélangée, l'oignon, le vinaigre, le sel, l'origan et le cumin. verser la sauce sur le porc.
Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez une pression élevée conformément aux instructions du fabricant. régler la minuterie sur 20 minutes. Laisser 10 à 15 minutes permettre à la pression de s'accumuler.
Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle.