Jambalaya aux légumes

Name: jambalaya aux légumes
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 large onion, coarsely chopped; 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu; 2 gousses d'ail hachées finement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long non cuit; 1 (411 grammes) de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé à grains entiers; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1/8 cuillère à café de poivre rouge moulu; 1 boîte (425 grammes) de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés; 1 boîte (411 grammes) de tomates compotées, non égouttées

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle centimétrique à feu moyen-élevé.
Cuire l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile 2 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
Incorporer le riz et cuire 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
Incorporer le bouillon, porter à ébullition.
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres.

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