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Jambalaya faible en glucides
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 large onion, diced
- 5 saucisses andouilles coupées en deux sur la longueur et coupées en demi-lunes centimétriques
- 6 gousses d'ail, hachées finement
- 1 boîte (397 grammes) de tomates concassées
- 3 poivrons verts épépinés et coupés en dés
Préparation
-
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'andouille et cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer, environ 10 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, 1 à 2 minutes.
-
Mélanger les tomates concassées, les poivrons verts, les courgettes, l'assaisonnement Cajun, la sauce piquante et le bouillon de poulet; porter le mélange à ébullition, réduire à feu doux et cuire à découvert jusqu'à ce que la cuisson soit cuite et épaisse, environ 15 minutes.Incorporer le poulet et les crevettes et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes.
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