Jambalaya végétarien

Name: jambalaya végétarien
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 1 onion, chopped; 1 poivron vert haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 litre d'eau; 250 g de sauce tomate; 250 g de sauce tomate; 1/2 cuillère à café d'épices italiennes séchées; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,125 cuillère à café de graines de fenouil, broyées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long non cuit; 440 g de haricots rouges rincés et égouttés; 440 g de haricots rouges rincés et égouttés

Le vrai jambalaya utilise des saucisses, des crevettes et du poulet. Cette version riche en recettes végétariennes utilise des haricots pour fournir une texture et une saveur de viande - sans viande.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes, en remuant fréquemment.
Ajouter l'eau, les tomates, la sauce tomate, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre de Cayenne et les graines de fenouil.
Porter à ébullition et ajouter le riz.Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre, en remuant fréquemment.
Ajouter les haricots et couvrir. Laisser mijoter 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés, en remuant fréquemment.