Jambon gratiné pommes de terre et poireaux

Préchauffer le four à 350.

Disposer un tiers des pommes de terre dans un plat à gratin de 2,5 litres. Saupoudrer avec un tiers des poireaux et des pimientos, puis 1 cuillère à soupe de farine.Ajouter une couche de la moitié des tranches de jambon.

Ajoutez la moitié des pommes de terre, des poireaux et des pimientos restants. Ajoutez le reste des tranches de jambon et 1,5 cuillère à soupe de farine.

Garnir d'une dernière couche de tranches de pomme de terre et parsemer du reste de la farine, des poireaux, du piment, du sel et du poivre.

Versez le lait sur tout. Dot avec du beurre.

Couvrir et cuire au four 35 minutes. Découvrir et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide soit réduit à la consistance désirée.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.