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Totes de fromage
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Ingrédients
Préparation
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Amener une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pommes de terre entières; faire bouillir jusqu'à ce que doux, 15 à 20 minutes.
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Râpez les pommes de terre à l'aide d'un robot culinaire. Transférez dans un grand bol; laisser refroidir environ 10 minutes.
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Mélanger le cheddar, le fontina, le sel assaisonné, la poudre d'ail et le poivre noir dans les pommes de terre jusqu'à homogénéité.Faites former 2 cuillères à soupe de mélange de pommes de terre à la fois en forme de disques épais.
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Versez la farine dans un bol.Assemblez les œufs dans un bol séparé.Pour le panko dans un autre bol.Roulez les disques de pommes de terre dans la farine, nappez-les d'œuf et roulez-les dans du panko.
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Faites chauffer 5 cm d'huile dans une poêle épaisse à 170 ° C (175 ° C). Faites-les frire par lots jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 4 minutes.Faites refroidir sur un plateau tapissé de papier essuie-tout, environ 5 minutes.Saisissez avec du sel.
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