Kalbi (côtes levées marinées coréennes)

Name: kalbi (côtes levées marinées coréennes)
Cook time: 8 min
Total time: 568 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg de côtes de bœuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja; 1 poire asiatique, évidée et coupée en dés; 1/2 small onion; 2 cuillères à soupe d'ail finement haché; 1 cuillère à soupe de gingembre haché; 2 green onions, thinly sliced; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées; 1 cuillère à soupe de miel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Lors de ma demi-journée de congé, j'ai décidé de me détendre en préparant mon plat de viande coréen préféré, le kalbi (côtes levées marinées). Servir avec du riz blanc et du kimchi. la viande de l'os et la couper en petits morceaux. La marinade sombre peut tacher les vêtements, alors faites attention.

Ingrédients

Préparation

Placer les côtes dans un bol et couvrir d'eau; tremper jusqu'à ce que l'eau vire au rose, environ 1 heure. Égoutter et rincer à l'eau froide.
Mélanger la sauce soja, la poire asiatique, l'oignon, l'ail et le gingembre dans un robot ménager.
Dans un grand bol, combiner les oignons verts, l'huile de sésame, la cassonade, les graines de sésame, le miel et le poivre noir. bien mélanger.Ajouter les côtes et bien enrober de la marinade.Recouvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 8 heures jusqu'au lendemain.
Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
Cuire les côtes sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et tendres, environ 4 minutes de chaque côté.