Kentucky derby cookies

Pour les biscuits: Mélanger la margarine, les sucres et l'œuf. Incorporer la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.

Pour la garniture: Battez les œufs avec le beurre refroidi.Ajoutez la farine et le sucre.Bassez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Ajoutez les pacanes, le chocolat et le bourbon.

Préparation des biscuits: Préchauffez le four à 375.Pulpez un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.Placez une fine couche de pâte au biscuit dans le fond de chaque tasse de muffin. Appuyez sur la pâte pour obtenir un «fond de tarte». Ajoutez la garniture pour qu'elle remplisse environ la moitié de chaque tasse de muffin.Appuyez légèrement sur la garniture avec une cuillère pour qu'elle s'installe dans la casserole.Placez une autre couche mince de pâte à biscuits sur la garniture pour Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré.Laisser refroidir pendant 5 minutes.S'attacher les bords des biscuits en agissant avec un couteau autour de l'intérieur de chaque tasse de muffin individuel.Inverser le plat à muffins sur une plaque à biscuits pour en enlever appuyez sur les biscuits pour les aplatir afin de les transformer en forme de biscuit traditionnel. Servir et savourer.