Kibbeh moyen-oriental

Name: kibbeh moyen-oriental
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du boulgour grossier moyen; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles de menthe fraîche; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Agneau haché maigre de 600 grammes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Le kibbeh est un plat merveilleux du Moyen-Orient, traditionnellement à base de viande d'agneau, mais le bœuf est également acceptable. , une pâte de graines de sésame.

Ingrédients

Préparation

Placez le bulgur dans un bol allant au micro-ondes et couvrez-le d'eau jusqu'au sommet du bulgur.Placez-le au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le bulgur soit gonflé et que l'eau soit absorbée.Laissez agir brièvement .
Placez les feuilles de menthe dans le bol d'un robot ménager.Procédez, ajoutez progressivement l'oignon dans le tube d'alimentation, jusqu'à ce que la menthe et l'oignon soient finement hachés.Amener le mélange à la menthe et l'oignon dans le bulgur, avec le cumin, poivre.Incorporer le mélange de boulgour à l'agneau moulu et bien mélanger.A l'aide de mains humides, façonner le mélange d'agneau en petites galettes de la taille d'une paume.
Placez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les galettes de kibbeh et cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et que le centre soit bien cuit, en tournant une fois, environ 6 minutes de chaque côté.