Kopytka polonais (boulettes de pomme de terre)

Name: kopytka polonais (boulettes de pomme de terre)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5-8
Ingredients: 5 pommes de terre; 1 oeuf; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 medium onion ( finely chopped ); sel; poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure

C'est une recette polonaise très simple et traditionnelle. C'est très semblable au gnocchi italien. Il y a 2 garnitures incluses dans la recette de la boulette.

Ingrédients

Préparation

Répétez jusqu'à ce que vous ayez la quantité désirée de morceaux ou que vous utilisiez toute la pâte.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
Traitez les pommes de terre dans un ricer (ou écrasez-les simplement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux)
Placez les pommes de terre dans un bol.
Ajouter environ Un bol d’une capacité de 3/8 litre contenant de la farine, 1 œuf et environ 0,25 cuillère à thé de sel.
Mélanger à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Ajoutez plus de farine, au besoin, jusqu'à ce que le mélange devienne une consistance de pâte molle.
Fariner une surface de travail plane, transférer la pâte sur la surface et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et pliable.
Coupez un petit morceau de pâte et roulez-le en un "serpent" d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Couper la pâte roulée en diagonale en morceaux d'environ 1,25 centimètre.
Repeat until you have the desired amount of pieces or you use up all the dough.
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Quand l'eau bout, ajoutez du sel.
Déposez les morceaux de pâte dans l'eau bouillante. Ne surchargez pas le pot.
Laisser les morceaux flotter à la surface et laisser bouillir pendant encore 3-5 minutes.
Retirez la kopytka de l'eau à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Répétez jusqu'à ce que tous soient cuits.
Servir avec l'une des garnitures énumérées ci-dessous ou avec une sauce aux champignons.
TOPION D'OIGNONS:
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez les oignons et un centimètre de sel et de poivre.
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient d'une belle couleur dorée.
Servir sur la kopytka.
BREADCRUMB TOPPING:
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la chapelure.
Laisser la chapelure brunir légèrement.
La consistance de ce mélange doit être humide mais friable.
Ajoutez plus de beurre beurre fondu si nécessaire.
Servir sur la kopytka.