Kroppkakor - quenelles de pommes de terre suédoises

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.Cuire environ 20 minutes dans suffisamment d'eau salée pour couvrir les pommes de terre.Les notes sont faites quand elles peuvent être percées à la fourchette.

Écrasez bien les pommes de terre ou le riz.Faites entrer le jaune d'oeuf et 1,5 c. À thé de sel.Mettez de côté pendant que vous préparez la garniture.

Mettre les oignons dans une poêle froide et les faire revenir avec un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Retirer de la poêle.Ajouter la viande à la poêle et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et homogènes.Ajoutez de nouveau dans les oignons.Drainez l'excès de graisse.

Pour faire de la pâte: Ajouter la farine Un bol d'une capacité de 1/4 litre à la fois et bien mélanger.Ajoutez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte molle.Une fois la pâte formée, démoulez sur une surface farinée et pétrissez comme la pâte à pain.Pattez la pâte à une épaisseur de 1,25 centimètre. Coupez-la en rondelles de 5 cm. Un emporte-pièce à biscuits fonctionne bien.Répandez environ 2 cuillerées à thé de la farce au centre de l'une des rondes.Couvrez d'un autre tour.Bien scellez bien façonner en boule.

Mettez 2 litres d'eau et 2 cuillères à soupe de sel à ébullition dans une casserole épaisse.Une fois que l'eau est en ébullition, ajoutez les boulettes une à la fois, de manière à ce que l'ébullition ne s'arrête pas.Faire cuire autant de boulettes à la fois qui flotteront à vide une couche de profondeur.Cuire 15 minutes, puis retirer à l'aide d'une cuillère à égoutter.Mettre dans un plat chaud et servir avec du beurre fondu et de la confiture.Une salade simple se marie bien à côté.