La farce de grand-mère reid

Il s'agit d'une recette de base de farce à la saucisse qui a été transmise au fil des ans. Elle suffit pour une dinde de 4,5 à 5,4 kg.

Placez la saucisse dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient émiettés et uniformément bruns. Égoutter et mettre de côté.
Dans le même poêlon, ajouter le beurre, l'oignon, le céleri, les pommes et l'ail.Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Dans un grand bol, mélanger le mélange d'oignons, la saucisse et les cubes de pain. Mélanger ensemble.
Ajouter le persil, les assaisonnements à la volaille, la sauge, le sel et le poivre. Remuer pour combiner et tasser sans serrer dans la cavité de la dinde.