La lasagne de Patrick aux quatre fromages

Débossez les saucisses italiennes et brisez la viande dans une grande marmite avec le mandrin moulu. Brown le mélange, en cassant les morceaux autant que possible, et égoutter.

Remettez la viande dorée dans la marmite et ajoutez la sauce à spaghetti, les épices italiennes, le vin rouge et l'ail émincé (pour préparer un lot d'épices italiennes, utilisez la recette 38293 de Dee514 combinant ainsi: 2 cuillerées à soupe de basilic séché, 2 cuillères à soupe de marjolaine séchée, 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe d'origan séché, 1 cuillère à soupe de thym séché, 1 cuillère à soupe de romarin séché, 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé) Laisser mijoter 15 minutes, à couvert, en remuant fréquemment. .

Faites bouillir les nouilles lasagnes dans une grande casserole d'eau jusqu'à tendreté et égouttez. Faites fondre les nouilles chaudes dans un bain d'eau froide et re-égouttez-les (cela empêche les nouilles de devenir pâteuses pendant la cuisson).

Vaporisez de la peinture vaporisée sur trois plats en cocotte de 8 "x 8". Mettez une petite quantité de sauce dans chaque plat pour couvrir à peine le fond de chacun.

Ensuite, couchez chaque plat (un à la fois) dans cet ordre: (couche 1) nouilles à la lasagne, sauce, fromage Ricotto; (couche 2) nouilles, sauce, Monterey Jack et Romano, épinards; (couche 3) les nouilles, la sauce, le fromage mozarella et garnir le dessus avec une très légère couche de basilic séché (les nouilles de lasagne mesurent environ un pied de long à la cuisson; vous devrez donc couper les plus longues et insérer les morceaux les plus courts dans le couches si nécessaire.Si elles collent ensemble, il suffit de les humidifier un peu avec quelques cuillères à soupe d’eau fraîche.

Recouvrez chaque casserole de papier d'aluminium (placez-le légèrement sur la feuille pour qu'il ne touche pas le fromage). À ce stade, vous pouvez choisir les casseroles à congeler et celles à cuire.

Cuire les ragoûts dans un four chauffé préchauffé pendant 40 minutes, à couvert.Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.Après 10 minutes, retirez du four. (Lorsque vous faites cuire une lasagne surgelée, ajoutez 20 minutes au maximum.) le temps de cuisson "couvert").

Laisser les lasagnes reposer (sur une grille, si disponible) pendant 15 minutes, puis les couper en morceaux de service (je reçois quatre portions par cocotte de 8 x 8 po).