La meilleure pâte à pizza pour griller

Si vous souhaitez utiliser la pâte à pizza le même jour, utilisez 2 cuillerées à thé de levure.Si vous allez laisser la pâte lever pendant la nuit, utilisez 1 cuillère à café de levure.

Mélangez l'eau et la levure dans le bol d'un batteur sur socle ou d'un grand bol à mélange. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Incorporer l'huile dans le mélange à base de levure, puis ajouter la farine et le sel.Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'une pâte farineuse et grumeleuse soit formée.

Pétrir la pâte à basse vitesse avec un crochet pétrisseur pendant 5 à 7 minutes, ou pétrir à la main sur le comptoir pendant 6 à 8 minutes. Une fois pétrie, la pâte doit former une boule lisse, être lisse au toucher et revenir lentement quand piqué.

Utilisez un grattoir à pâtisserie ou un couteau pour couper la pâte en 8 morceaux.Graissez un plat allant au four avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson.Placez les morceaux de pâte dans le plat et retournez-les afin qu'ils soient enduits d'huile.Couvrez le plat d'une pellicule de plastique ou un torchon humide.