La meilleure soupe aigre-piquante

Name: la meilleure soupe aigre-piquante
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet; 57 grammes de champignons séchés; 2,5 g de gingembre frais, pelé et râpé; 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pousses de bambou en conserve; Châtaigne d'eau en conserve, 130 litres, hachée; Tofu ferme de 200 grammes, égoutté et coupé en lanières; Porc de 100 grammes, tranché finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de riz; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1/2 cuillère à café de sucre; 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau; 1 gros oeuf battu; 3 cuillères à soupe d'huile; green onion, chopped (to garnish)

J'adore la soupe aigre-piquante et j'ai passé beaucoup de temps à la perfectionner. C'est le meilleur absolu! Vous pouvez ajuster la pâte de piment pour la rendre aussi épicée que vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

ça aura l'air plumeux.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande marmite.
Ajouter le gingembre, la pâte de piment et le porc, cuire environ deux minutes.
Ajouter les pousses de bambou, les châtaignes d'eau et les champignons, cuire 1 minute.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja, le sel, le poivre et le sucre, puis
verser dans le wok.
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter le tofu et cuire encore 3-5 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau et l'ajouter à la soupe et cuire jusqu'à épaississement.
Mélanger la soupe dans un sens pour obtenir le courant puis ajouter l'œuf battu,
it will look feathery.
Garnir la soupe d'oignon vert et servir.