La meilleure soupe thaïlandaise à la noix de coco

Name: la meilleure soupe thaïlandaise à la noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 1 tige de citronnelle, émincée; 2 cuillères à café de pâte de curry rouge; 1 litre de bouillon de poulet; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de sucre brun clair; 3 canettes (383 grammes) de lait de coco; Champignons shiitake frais de 200 grammes, tranchés; 400 g de crevettes moyennes - pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; sel au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Les saveurs thaïlandaises authentiques, audacieuses et délicieuses rendent cette soupe irrésistible! C'est la meilleure soupe thaïlandaise à la noix de coco que j'ai eue. Vous ne serez pas déçu par celui-ci! Servir sur du riz cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Cuire et mélanger le gingembre, la citronnelle et la pâte de cari dans l'huile chauffée pendant 1 minute.Versez doucement le bouillon de poulet sur le mélange en remuant continuellement.Amener dans la sauce de poisson et le sucre brun ; laisser mijoter 15 minutes.
Incorporer le lait de coco et les champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.Ajouter les crevettes; cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus translucide environ 5 minutes.
Incorporer le jus de citron vert; Assaisonnez avec du sel; garnir de coriandre..