La pâte frite canadienne d'erin

Name: la pâte frite canadienne d'erin
Cook time: 40 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 oeuf; 3/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre de cannelle, ou au goût; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine tout usage; 3/4 cuillère à café de levure sèche active; 1 litre d'huile végétale pour la friture; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre de cannelle, ou au goût

Cette recette a été transmise à ma Nana, réputée pour ses doughnuts. C’est celle-là qu’elle nous ferait un hiver froid après avoir patiné toute la journée à la patinoire extérieure. C’est un régal populaire lorsque nous patinons sur le canal Rideau à Ottawa, Canada.

Ingrédients

Préparation

Placez le lait, l'œuf, le sel, le sucre, le beurre, la farine et la levure dans une machine à pain dans cet ordre.Lancez le cycle de pâte de la machine.
Une fois le cycle de pâte terminé, retirez la pâte de la machine à pain sur une surface légèrement enfarinée.Couvrez avec un grand bol à mélanger et laissez reposer 10 à 15 minutes. Divisez la pâte en 25 boules, puis aplatissez-les et étirez-vous doucement en centimètres ovales (une forme de queue de castor.)
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Cuire la pâte un ou deux à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée de chaque côté, environ 2 minutes par côté. Égoutter sur une assiette tapissée de papier essuie-tout et saupoudrer de sucre à la cannelle pour servir.