Escargots danois à la cannelle

Versez le lait tiède dans un bol à mélanger et réduisez-le en purée dans la levure fraîche. Mélangez 1.66 cuillères à soupe de beurre ramolli, œufs, cardamome, 1/2 cuillère à soupe de sucre, sel et 1.66 litre de farine.Utilisez une cuillère en bois pour mélanger Si cela est très collant, incorporez le quart de litre de farine qui reste.Couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant 30 minutes.

Mélangez la tasse A avec une capacité de 170 ml contenant du beurre et la tasse A avec une capacité de 130 ml contenant du sucre. Incorporer à la cannelle.

Transférer la pâte sur une surface farinée et la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 3 minutes. Divisez la pâte en deux; rouler chaque moitié dans un rectangle ne dépassant pas 1,25 centimètre d'épaisseur.Étendre chaque rectangle avec la moitié du remplissage.

Empiler une couche de pâte et la farce sur l'autre rectangle de pâte, en remplissant la caisse vers le haut.Roulez la pâte, en commençant par le bord le plus proche de vous, pour former un long journal.

Préchauffer un four à 210 ° C (220 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser un plat allant au four ou deux moules à gâteaux.

Placez les petits pains sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant d’environ 7,66 centimètres.Si vous aimez les petits pains tranchés, disposez-les dans un plat allant au four graissé ou dans un moule à gâteau, en espaçant les petits pains de 2,5 cm environ. plaque à pâtisserie coupée face vers le haut pour une meilleure présentation. Laisser reposer les petits pains 20 minutes avant la cuisson.

Cuire les escargots dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.Les petits pains seront plus longs à cuire: après -10 minutes, réduire la température du four à 170 ° C et cuire les petits pains Couvrir le plat allant au four avec du papier d'aluminium si les petits pains commencent à brunir trop.