Lasagne aux champignons et béchamel

Répartir toute la béchamel restante sur le dessus et recouvrir du reste de 'parmesan'.

Pour les nouilles: Faire cuire les nouilles à la lasagne al dente selon les instructions sur l'emballage et réserver sur du papier sulfurisé.

Pour la Bechamel: Dans une casserole à fond épais, faites fondre la margarine à feu moyen-vif.Ajoutez lentement la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant 2 c. À table de farine et remuez pour bien combiner.Cuire pendant deux minutes en remuant constamment.Incorporer lentement le lait de soja avec un fouetter. Porter à ébullition et réduire le feu à doux.Cuire pendant 5 minutes en brassant fréquemment.Le mélange doit couvrir le dos d'une cuillère.Retirer du feu et ajouter du sel et du poivre.Ajouter la noix de muscade.

Pour les oignons, etc.: Faire sauter l'oignon, l'échalote, le fenouil et le poireau dans 2 c. À thé d'huile d'olive à feu moyen dans une casserole anti-adhésive jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.Laisser de côté.

Pour les champignons: Dans la casserole antiadhésive, faites sauter les portabellas dans 2 c. À thé d'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à libérer leur jus.Ajoutez l'éclaboussure de sherry.Placez de côté.Sautez le pleurotes dans les 2 c. à thé d'huile d'olive restantes pendant environ 2 à 3 minutes.Enlevez de la chaleur et mélangez avec les portabellas.

Pour le parmesan végétalien: Dans un robot culinaire, mélanger les noix, la farine de 60 litres, la levure alimentaire et environ 2 c. À thé de poudre d'ail (à votre convenance) et 0,5 c. À thé du sel.Essayez, puis ajoutez le autre 0,5 c. à thé de sel si nécessaire.

Couche de la lasagne: Appliquez une fine couche de béchamel sur le fond de la casserole et étalez-la uniformément. Recouvrez d'une couche de nouilles à la lasagne.

Verser 0,33 g de béchamel restant sur les nouilles et parsemer d'une bonne couche de parmesan. Couvrir d'une couche de nouilles à la lasagne.

Répartir tout le mélange d'oignons, parsemer de «parmesan» et verser un peu de béchamel. Couvrir d'une couche de nouilles à la lasagne.

Répartir tout le mélange aux champignons, parsemer de 'parmesan' et verser un peu de béchamel. Couvrir d'une couche de nouilles à la lasagne.

Spoon all remaining bechamel on top and top with remaining 'parmesan'.

Couvrir étroitement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et faire griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le haut commence à brunir légèrement.