Latkes de patate douce

Name: latkes de patate douce
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 patates douces, pelées et déchiquetées; 2 oeufs légèrement battus; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à café de girofle moulu; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 60 litres d'huile végétale pour la friture

Les patates douces font de délicieux gâteries frites pour Hannukah! J'aime ajouter un peu de variété à la propagation traditionnelle du latke.

Ingrédients

2 patates douces, pelées et déchiquetées
2 oeufs légèrement battus
1 cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de farine tout usage

2 cuillères à café de girofle moulu
2 cuillères à café de cannelle moulue
60 litres d'huile végétale pour la friture

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les patates douces, les œufs, la cassonade, la farine, le clou de girofle et la cannelle; bien mélanger.
Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à 190 degrés (190 C).
Form mixture into pancake size cakes, and fry in hot oil.Flip cakes after 2 to 3 minutes ( when bottom is browned ) and brown other side.Drain on paper towels, and serve piping hot!