Le fruit et le vin de mim

Name: Le fruit et le vin de mim
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 gâteaux éponges, couches (gâteau acheté ou doigts de dame); Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 1 boîte (450 g) d’abricots, tranchés et bien égouttés; 1 (450 g) boîte d’ananas en morceaux bien égouttés (sauf une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du sirop); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du lait; 2 cuillères à soupe de poudre de crème anglaise; 2 cuillères à soupe de sucre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème à fouetter (environ 300 ml); 1/2 cuillère à café de vanille; 2 cuillères à café de gélatine; 2 cuillères à soupe d'eau; 250 g de fraises, 1 barquette (ou barquette); 3 fruit de la passion; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème à fouetter (environ 300 ml)

Mon ami Mim m'a donné sa recette de bagatelle, qui est l'un de ses desserts les plus demandés. Je l'ai récemment fait à nouveau avec des framboises et des fraises - c'est la photo sur la recette.J'ai aussi omis la gélatine et viens de faire une crème plus épaisse que je incorporé dans la crème fouettée.

Ingrédients

Préparation

Égouttez les ananas et les abricots; réserve Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'ananas; mélanger le sirop et le vin réservés.
Coupez le gâteau éponge à la taille d'un plat de service en verre profond; mettre une couche d'éponge dans un plat de service; saupoudrer du mélange moitié-vin et garnir d'abricots.
Verser sur la moitié du mélange de crème pâtissière et mettre la couche d'éponge restante sur le dessus, saupoudrer du reste du mélange de vin.
Ajoutez ensuite les morceaux d’ananas et versez sur le reste de la préparation à la crème pâtissière et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure - peut être fait la veille du jour de servir.
CUSTARD - Mélangez le sucre et la crème anglaise avec 2 cuillères à soupe de lait; mettre le lait restant dans la casserole, porter à ébullition.
Ajouter un peu de lait chaud à la crème pâtissière, puis verser dans le lait; remuer jusqu'à ce que la crème pâtisse et épaississe
Saupoudrer la gélatine sur les 2 cuillères à soupe d'eau, incorporer à la crème pâtissière jusqu'à ce qu'elle se dissolve; quand la crème anglaise est fraîche, incorporer la crème fouettée et la vanille.
POUR FINIR - décorer avec de la crème fouettée, des fraises coupées en deux et de la pulpe de fruit de la passion.

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