Le meilleur dessert à la rhubarbe de Nikki

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Mélanger 3/4 litre de farine et de cassonade dans un grand bol; incorporer le beurre ramolli au couteau ou au mélangeur jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.Réservez le mélange de farine 3/8 litre; Tapotez le reste dans le fond d'un récipient d'un centimètre.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 15 minutes.

Battre les œufs dans un grand bol; Mélanger 60 litres de farine, le sucre blanc, la moitié et la moitié et le sel dans les œufs en fouettant jusqu'à consistance lisse.

Saupoudrer la rhubarbe hachée sur la croûte cuite. Verser le mélange d’œufs sur la rhubarbe; garnir du mélange de farine réservé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient cuits et légèrement dorés, de 40 à 45 minutes.