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May2mac
Le poulet balti de rob
Un curry fait maison vraiment savoureux qui n'est pas trop difficile avec les épices, etc.Il vient juste parfait! Aussi bon que n'importe quelle maison de curry, sinon mieux.Obtenez les poppadoms et les chutney si vous les avez et servez-les avec du riz et du pain naan.Faites faire le plein lot et ne mettez que les restes au congélateur après 24 heures de repos.Toujours goûte bon le jour de la préparation mais en laissant jusqu'au lendemain le prend au prochain niveau
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Ingrédients
- 1 cube de bouillon de poulet (j'aime la marmite knorr)
- 2 medium onions, chopped into half rings
- 1 poivron coupé en lanières
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 4 -6 cuillères à soupe de pâte de curry balti (j'utilise un demi-pot de marque Pataks)
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 5 cm de morceau de gingembre, râpé
- 1 boîte de tomates hachées (397 grammes) (400g)
- 1 grosse pomme, râpée
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 3 gousses de cardamome
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cube de bouillon de poulet (j'aime la marmite knorr)
- 50 g de crème de noix de coco solide, râpée (environ 0,25 bloc)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait
- 1 grande poignée de coriandre fraîche, feuilles et tiges hachées (coriandre)
- Sel
- Poivre noir
Préparation
-
Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'huile, faites dorer le poulet rapidement et réservez-le d'un côté. Faites frire les oignons et les poivrons à feu moyen dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
-
Ajoutez la pâte de curry et faites-la frire pendant au moins 2 minutes avant d'ajouter l'ail et le gingembre et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
-
Ajouter les tomates hachées dans la casserole en mélangeant bien avec le cumin à la cannelle, la cardamome, le laurier et le garam marsala. Laisser bouillir pendant environ 3 à 5 minutes.
-
Mélangez le cube de bouillon avec 1/2 point d'eau bouillante et ajoutez-le à la casserole avec la crème de noix de coco et le lait, portez à ébullition et ajoutez le poulet réservé et la pomme râpée.
-
Cuire 30 minutes à feu doux/moyen.
-
Dégustez et ajustez les assaisonnements en ajoutant du sel et beaucoup de poivre noir, retirez du feu, ajoutez la coriandre et laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir.
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