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THISISAMBER
Le ragoût du comté
Cette recette est d'autant meilleure qu'elle est cuite longtemps et idéale pour les restes, mais elle absorbe beaucoup de jus et s'épaissit. Ajoutez simplement plus de bouillon et ajustez l'assaisonnement si vous le souhaitez.
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Ingrédients
- 3 pommes de terre, coupées en cubes
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine
- 1/2 medium onion, sliced
- 400 grammes de viande en ragoût, coupés en bouchées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri, tranchée
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
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Dans un bol d'une capacité de 5 litres contenant le four néerlandais à feu moyen, faites fondre le beurre.
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Faire sauter les oignons et le bœuf et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que la viande soit brune.
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Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri, le sel, le poivre, les assaisonnements à l'italienne, la poudre d'ail et le bouillon de poulet.
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Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
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Ajouter les pâtes et le maïs; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
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Verser la soupe dans des bols et garnir de parmesan, si désiré.
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