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Heather S
Lecho
C'est un plat hongrois traditionnel. Ma mère le préparait pour le souper quand nous étions enfants, bien que mes enfants aiment aussi le manger au petit-déjeuner.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, faites fondre la margarine.
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Faire sauter les oignons, les poivrons verts, les courgettes et les champignons jusqu'à tendreté.
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Ajouter les tomates coupées en cubes et cuire encore 5 minutes.
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Baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la majeure partie soit réduite.
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Dans un bol moyen, battez les œufs avec le sel et le poivre et ajoutez-les aux légumes.
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Remuer jusqu'à la fin.
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Servir sur du riz ou dans une pita.
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