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Heather Santos
Légumes verts au fromage bleu, vinaigrette aux fruits et à la grenade
La variété de fruits en fait une salade colorée.J'apprécie tous les ingrédients de cette salade. — Marie Rizzio, Interlochen, Michigan
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Ingrédients
- 130 litres d'huile d'olive
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de grenade
- 60 litres de jus de citron
- 2 cuillères à café d'estragon frais émincé ou 0,5 cuillère à thé d'estragon séché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- SALADE:
- Un bol d'une contenance de 3 litres contenant un mélange printanier de légumes verts
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage bleu émietté
- 1 small red onion, thinly sliced
- 2 clémentines, coupées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins verts, coupés en deux
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la mangue pelée et hachée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de grenade
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche émincée
Préparation
-
Dans un petit bol, fouettez les huit premiers ingrédients.Faites refroidir jusqu'au moment de servir.
-
Répartir les feuilles de salade dans huit assiettes de service. Saupoudrer de fromage bleu et d'oignons.Diviser les fruits entre les salades; arroser de vinaigrette.Garnir de graines de grenade et de ciboulette.
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