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AJNYC
Lentilles avec anchois, câpres et un œuf au plat
J'AIME les lentilles.Je les mange au moins une fois par semaine.J'aime aussi les câpres et les anchois, alors je suis venu avec ça.Les lentilles sont aussi délicieuses avec un œuf sur le dessus, en particulier un avec un jaune qui coule.Ne laissez pas les anchois vous effrayer, car ils ne sont là que pour aromatiser les lentilles et leur saveur forte se dissipera pendant que vous cuisinez.
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Ingrédients
Préparation
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Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes.Ajouter le céleri, les carottes et les anchois et faire sauter pendant 2 minutes de plus.
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Ajoutez les lentilles et remuez bien. Ajoutez le bouillon/l'eau, la feuille de laurier, les câpres et le clou de girofle.Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie de a été absorbée et que les lentilles soient tendres.
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Juste avant que les lentilles ne soient cuites, faites fondre le beurre dans une casserole séparée, puis faites-y cuire les œufs et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient fermes et que les jaunes soient coulants, environ 3 à 5 minutes.
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Une fois que les lentilles sont cuites, salez et poivrez si vous le souhaitez. Servez les lentilles avec l'oeuf au-dessus.
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