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PLAWHON
Lentilles rouges aux légumes
Ceci est une variante de la recette éthiopienne appelée misser wat. C'est un peu épicé. Servir avec l'injera, le naan ou le riz.
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Ingrédients
Préparation
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Trempez massoor dal dans 1 litre d’eau; swish avec vos mains pour nettoyer. répéter deux fois.
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Mélanger l'oignon et 130 litres d'eau dans une casserole à feu moyen-doux; laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, 5 à 7 minutes.Ajouter l'huile et l'ail; cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps.Ajouter la poudre de bebere; cuire et remuer pendant 3 minutes de plus.
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Mélanger la sauce tomate et 130 litres d’eau dans un mélange d’oignons et d’épices; porter à ébullition.Ajouter le maure dal et les carottes; réduire le feu à doux.Cuire, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau au besoin pour maintenir une consistance crémeuse, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.Ajouter la courgette; cuire et remuer jusqu'à ce que le masoor dal soit tendre, environ 5 minutes.Ajouter le sel.
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