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K. Persaud
Les espions
Les espions sont la fierté et la joie de la région métropolitaine de Binghamton. Ils y jouent un rôle tellement important que la plus grande fête de l’année les célèbre - le festival Spiedie et le rassemblement en montgolfière amènent des milliers de personnes chaque été.Les bouchées de poulet ( mon préféré), porc, agneau (traditionnel) ou venaison sont marinés dans un mélange d'huile, de vinaigre et d'herbes pendant 1 à 3 jours, brochettes, grillés et servis sur du pain italien sans condiments.
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Ingrédients
Préparation
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Placez le poulet coupé en cubes dans un grand sac ou récipient en plastique refermable, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le sel, l'ail, le sel à l'ail, l'origan, le sel à l'ail, la menthe, le basilic et le poivre noir. Réfrigérez pendant 1 à 3 jours en agitant le récipient pour faire tourner la viande toutes les 6 à 8 heures.
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Préchauffez un gril extérieur à feu mi-vif et huilez légèrement la grille. Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez la viande de la marinade et placez-la sur des brochettes.
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Placer les brochettes sur le gril préchauffé et cuire, en les retournant toutes les trois minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que la température interne de la viande atteigne 70 ° C (75 ° C). Pain italien ou rouleaux de hot-dog.
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Nutrition
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