Les meilleures boulettes de porc aigre-douce

Name: les meilleures boulettes de porc aigre-douce
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Ingredients: 2,2 kg de saucisses italiennes en vrac; 2 boîtes (227 grammes) de châtaignes d'eau, égouttées et hachées; 2 bunches green onion, chopped; sauce soja au goût; 3 oeufs battus; 2 cuillères à café de poudre d'ail; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la chapelure fine et sèche; Sauce aigre douce; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre blanc; 6 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre blanc; 1/4 litre de jus d'ananas; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; sauce soja au goût

Cette recette est un secret de famille bien gardé depuis plus de 20 ans. Nous les fabriquons chaque Noël et ils sont toujours un succès. J'ai décidé qu'ils étaient trop beaux pour ne pas être partagés.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Placez les saucisses dans un grand bol et mélangez les châtaignes, l'oignon vert, 1/4 litre de sauce soja, les œufs, la poudre d'ail et la chapelure.Roulez le mélange dans des boulettes de 2,5 à 3,75 cm au four pendant 1 heure.Une fois terminé, placez les boulettes de viande dans une cocotte.
Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez la sauce aigre-douce en mélangeant le sucre et la fécule de maïs dans une grande casserole. Versez le vinaigre, le jus d'ananas, le ketchup et la sauce soja au goût. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Verser la sauce sur les boulettes de viande et garder au chaud dans la mijoteuse.