Les pistaches fondent

Cette recette a été imprimée dans un dépliant publicitaire pour un agent immobilier local. Mon voisin en a apporté quelques-unes après qu'elle les ait faites et ils étaient plutôt savoureux. Ils feraient d'excellents biscuits pour la Saint Patrick.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre, le shortening, l'extrait d'amande, les œufs, le mélange à pouding et le colorant alimentaire.
Ajoutez de la farine, du soda et du sel.Mélangez bien.
Refroidissez pendant 1 heure.
Chauffer le four à 375 cm. Former des boulettes de 1 centimètre puis rouler dans le sucre.Placez sur des plaques à biscuits non graissées en laissant 5 cm entre les biscuits.Cuire au four 8 à 10 minutes Retirer immédiatement des plaques et laisser refroidir sur des grilles.
Le temps de préparation comprend le temps de repos.