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Stephanie Schneidewind
Liege gaufres (gaufres belges au sucre perlé)
Je n'ai pas encore eu la chance de visiter la Belgique, mais je fréquente un charmant café de New York appelé Le Pain Quotidien, basé en Belgique.J'ai essayé leur gaufrette belge au sucre caramélisée et croustillante. n'est pas disponible, remplacez-le par une quantité égale de cubes de sucre concassé grossièrement.J'ai obtenu cette recette sur un site web belge.
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Ingrédients
Préparation
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Placez la farine dans un grand bol.
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Faites un puits, versez le mélange de levure et commencez à pétrir.
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Continuez à pétrir, ajoutez les oeufs un à un, et ajoutez le beurre ramolli, 2 cuillères à soupe à chaque addition, en mélangeant bien.
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Laisser la pâte reposer dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit doublée.
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Mélanger doucement au sucre perlé.
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Laisser reposer 15 minutes.
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Chauffer le gaufrier.
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Lorsque le beurre est chaud, versez 3 cuillères à soupe de pâte par gaufre.
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Cuire pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient légèrement dorées sur le dessus.
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Serve warm or room temperature.
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Enjoy!
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