Linguines au pesto et aux crevettes

Name: linguines au pesto et aux crevettes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Barilla® Linguine, 1 boîte (454 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic frais hachées, ainsi que d'autres accessoires pour la garniture; 4 cuillères à soupe de beurre, divisé; 1 petite échalote, émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge, émincé; 4 gousses d'ail émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 (454 grammes) paquet de palourdes dans la coquille, nettoyé; Bouillon de poulet 190 litres; 1 (454 grammes) paquet de palourdes dans la coquille, nettoyé; Crevettes moyennes non cuites de 400 grammes, pelées et déveinées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de basilic frais hachées, ainsi que d'autres accessoires pour la garniture; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Combinaison de pâtes délicieuse et aigre. Parfait pour les invités ou même un repas rapide.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les linguines à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, environ 11 minutes; drainer.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.Ajoutez l'échalote et le poivron.Cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, 3 ou 4 minutes; incorporer l'ail.Ajouter le vin blanc et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Incorporer les palourdes en conserve, 0,5 litre du jus de palourdes réservé et le bouillon de poulet.Arranger les palourdes fraîches sur la sauce.Faire mijoter à feu doux; Couvrir et cuire jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes, 5 ou 6 minutes.Éliminer les palourdes qui ne s'ouvrent pas. Incorporer le pesto au basilic et les crevettes. et incorporer le reste du beurre et le basilic haché.
Répartir les linguines dans les bols de service; déposer les palourdes, les crevettes et la sauce sur les pâtes. Garnir de parmesan râpé et de basilic frais.