Longes de porc glacées à la canneberge

Name: longes de porc glacées à la canneberge
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 côtelettes de longe de porc désossées (113 grammes chacune); 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre grossièrement moulu; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1/4 litre de jus de canneberge et de pomme; 2 cuillères à café de miel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des canneberges séchées; 1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz brun cuit chaud

Les côtelettes de porc moelleuses et tendres sont traitées avec un glaçage doux et léger aux canneberges dans cette entrée idéale pour les soirées de la semaine. C'est l'une des recettes préférées de mon mari, et elle convient également à la compagnie.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de sel et de poivre les côtelettes de porc.Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, dorer les côtelettes à feu moyen, 3 à 5 minutes de chaque côté.Enlever de la casserole
Dans le même poêlon, mélanger la fécule de maïs, le jus de fruits et le miel jusqu'à consistance lisse; incorporer les canneberges et les herbes. Porter à ébullition en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle; cuire jusqu'à épaississement et bouillonner, environ 2 minutes.
Ajouter les côtelettes.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 145 °, 4-5 minutes.Laissez reposer 5 minutes avant de servir.Servez avec du riz.