Ma yi shang shu (porc szechuan avec des nouilles au cellophane)

Name: ma yi shang shu (porc szechuan avec des nouilles au cellophane)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Porc haché de 200 grammes; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja légère; 2 cuillères à soupe de vin de riz; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Vermicelle de fil de haricot de 170 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 oignons verts coupés en tranches minces sur la diagonale (mors vert uniquement, pour la garniture); 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à soupe de gingembre, haché finement; 2 cuillères à café de sauce chili aux haricots; Bouillon de poulet 190 litres; 1/2 cuillère à café de sucre; 2 oignons verts coupés en tranches minces sur la diagonale (mors vert uniquement, pour la garniture)

Recette Szechuan, bien que pas trop épicée. C'est du porc haché avec des nouilles au cellophane et un fave du petit, bien que je pense qu'elle l'aime plus pour son nom que toute autre chose. ) Ne laissez pas la liste des ingrédients ou le nombre d'étapes vous tromper soit. C'est vraiment facile à faire.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le porc, la fécule de maïs, 1 cuillerée à soupe de sauce soja, 1 cuillerée à soupe de vin de riz et 0,5 cuillerée à thé d'huile de sésame.Mariner au moins 30 minutes.
Placez les nouilles dans un bol, couvrez-les d'eau bouillante et laissez-les tremper pendant 3 à 5 minutes (vérifiez leur douceur), puis égouttez-les bien.
Faites chauffer un wok à feu vif et ajoutez l'huile végétale. Faites cuire les quatre oignons verts émincés, le gingembre, l'ail et la sauce aux haricots piments fort pendant environ 10 secondes.
Ajoutez le mélange de viande et laissez cuire encore deux minutes en mélangeant bien pour éliminer les grumeaux.
Incorporer le bouillon, le sucre et le reste de la sauce soja, le vin de riz et l'huile de sésame.
Ajoutez les nouilles au wok et mélangez.Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient presque complètement absorbées).
Garnir avec les oignons verts restants et servir.

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