Macaroni au fromage grec

Mettez le pain dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'il soit finement moulu.Mettez la chapelure et 3 cuillères à soupe de beurre dans un petit bol et mélangez; mettre de côté.

Amenez à ébullition une casserole de 6 litres d'eau salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire à mi-cuisson, environ 3 minutes.Égouttez les pâtes, rincez-les à l'eau froide et mettez de côté.

Chauffer le reste du beurre dans une casserole de 4 litres à feu moyen.Ajouter la farine et cuire en fouettant constamment pendant 1 minute. Toujours en fouettant constamment, verser lentement le lait et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre le dos d'une cuillère, 10 à 15 minutes.Enlevez la casserole du feu.Ajoutez le fromage, la cannelle et la noix de muscade et ajoutez du sel et du poivre; réserver la sauce béchamel.

Chauffer le four à 350 °. Chauffer l'huile dans une casserole de 5 litres.à feu moyen.Ajouter les échalotes et les poivrons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, 3 à 4 minutes.Ajouter les épinards et les oignons verts et laisser cuire à couvert en remuant de temps en temps flétri, environ 3 minutes.Prenez mélanger la sauce béchamel réservée, l'aneth et les pâtes réservées et placez le mélange dans un plat allant au four de 9 "x 13". Saupoudrez uniformément de la chapelure et de la feta.

Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée et bouillonnante. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.