Macaronis au fromage avec oignons caramélisés et bacon

Name: macaronis au fromage avec oignons caramélisés et bacon
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 paquet de macaronis au coude (454 grammes); 2 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1 oeuf battu; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du fromage cheddar du Vermont râpé; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du fromage cheddar du Vermont râpé; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du fromage cheddar du Vermont râpé; 4 tranches de bacon; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 large onion, sliced thin; 4 gousses d'ail émincées; 1/8 cuillère à café de sucre brun; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; Une tasse de 60 ml contenant de la chapelure panko; 2 cuillères à soupe de beurre; 5 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; 1/2 cuillère à café de moutarde moulue; 1/2 cuillère à café de paprika; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sauce au piment; 1 cuillère à soupe de sauce au piment

Un plat très intense et riche en raison de la finesse des fromages mêlés à des saveurs épicées, crémeuses et acidulées.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée, ajoutez le macaroni et faites cuire pendant 8 minutes (les nouilles seront encore un peu dures). Égouttez les nouilles et transférez-les dans un grand bol avec 60 litres de beurre et remuez pour bien les enrober. crème, œuf et fromage à la crème; ajouter aux pâtes et bien mélanger. Incorporer 3/4 litre d'Asiago râpé et 3/4 litre de fromage Cheddar râpé, en réservant le dernier litre de fromage pour la garniture.
Placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier essuie-tout et les couper en petits morceaux.
Préchauffer un four à 200 degrés (200 C).
Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre, l'oignon et l'ail dans le coulis de bacon dans la casserole, cuire et remuer pendant 2 minutes.Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la cassonade.Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 les oignons sont très mous et doré.Mélanger le bacon cuit, le persil et la chapelure panko dans les oignons, transférer le mélange dans un petit bol et réserver.
Remettre la poêle sur le feu et faire fondre le reste du beurre à feu moyen-doux. Incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne pâteux et légèrement doré, environ 5 minutes.Mettez le lait au fouet dans la farine et mélangez. porter à ébullition à feu moyen. Faire cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi. Incorporer la moutarde moulue, le paprika, le sel, le poivre et la sauce piquante. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir pendant cinq minutes.
Verser la sauce sur le mélange de macaronis en brassant bien. Transférer dans un plat graissé de 23x33 cm et saupoudrer avec le 1/2 litre de fromage cheddar restant. Ajouter le fromage avec le mélange de chapelure à l'oignon.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ébullition, environ 30 minutes, chaud et doré.