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Redheadchef
Macarons croquants et moelleux au lin et aux amandes (sans œufs)
Mon Oma et moi avons combiné sa recette de Nusskuchen et la diète sans œufs de ma DD pour créer cette belle et dense pâte de type macaron / biscotti. 1 cuillère à soupe de lin: 3 cuillères à soupe d'eau.Notre hésitation a été remplacée par un empressement à "faire le plein", ce que j'ai fait ce soir, prenant le temps de convertir les mesures européennes.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un batteur à main, mélanger le sucre et l'eau à 5 T.hot dans un grand bol pendant 2-3 minutes (pour permettre au sucre de "fondre").
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Ajouter graduellement le mélange de lin et le reste des ingrédients. Bien mélanger.
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Si vous faites des biscottes ou des barres tendres, graisser et fariner un moule de 8 x 11 po (selon la poupée kokeshi ci-dessous) ou un moule à charnière rond de 10 "avant d'ajouter la pâte.Cuire au four à 40 ° C pendant 40 minutes.
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Si vous faites des biscuits ou des macarons, graissez et farinez une plaque à biscuits avant de placer 2,5 boules de pâte espacées d'environ 3,75 cm.
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NB If you want these to be chewy, do not allow them to brown at the edges.Otherwise they will be as hard as hockey pucks!
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PS J'ai préféré utiliser mon Bosch Kitchen Machine (le grand bol et les crochets à pâte) à un batteur à main pour cette pâte épaisse.
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