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Macarons orange aux amandes
 
 
0 PortionsPTM35 min

Macarons orange aux amandes


Ce sont quelques-uns des biscuits les plus délicieux que j'ai jamais goûtés. J'aime éplucher le zeste d'orange avec mon zeste Microplane, ce qui me donne un joli zeste poudré, mais vous pouvez utiliser un éplucheur de pommes de terre et couper des lanières tous se mêlent au sucre dans le robot culinaire.

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Préparation

  1. Ajouter les blancs d'œufs et mélanger avec environ deux tourbillons de 5 secondes.
  2. Préchauffez le four à 300 ° F.
  3. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  4. Placez le sucre, le sucre à glacer, le zeste d'orange et le sel dans le bol d'un robot culinaire avec le couteau en acier.
  5. Broyer le zeste très trouver avec le sucre.
  6. Cela prend généralement 3 tourbillons de 20 secondes du processeur.
  7. Grattez le bol avec une spatule entre les tourbillons et mélangez le mélange de sucre.
  8. Répartissez uniformément la pâte d’amandes en dés sur le mélange de sucre et donnez au processeur environ deux autres tourbillons de 10 secondes.
  9. La texture devrait être comme un repas grossier.
  10. Encore une fois, grattez le bol de travail entre les tourbillons.
  11. Add the egg whites and mix with about two 5 second whirls.
  12. N'oubliez pas de gratter le bol à la mi-temps.
  13. Retirez le couteau en acier et mettez de côté.
  14. En travaillant directement dans le bol du robot culinaire, ramassez la pâte par 0,5 cuillerée à thé arrondie et déposez-la sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé.
  15. Espacez les biscuits à environ 5 centimètres de distance, ces bébés se propagent vraiment lorsqu'ils cuisent.
  16. Cuire les biscuits, une feuille à la fois, environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et craquelés.
  17. Retirez les biscuits avec le papier parchemin sur une grille pour les laisser refroidir.
  18. Pour retirer les biscuits refroidis du papier, desserrez-les délicatement sur les bords à l’aide d’une spatule en utilisant de petits coups.
  19. Ce ne sont pas des biscuits fragiles, et vous devriez vous en procurer assez tôt.
  20. Vous pouvez superposer les macarons entre des feuilles de papier ciré dans un Tupperware hermétique et les stocker dans un endroit frais et sec.



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